요즘 음식 프랜차이즈 시장에서 가장 주목받는 이름 중 하나를 꼽으라면, 단연 ‘야키토리동작’이 언급됩니다. 고급 가금류 종류의 꼬치구이를 주력으로 선보이며 수준 높은 일인당 평균 소비 금액과 견고한 수익률로 예비 창업자들의 이목을 한 마음으로 모으고 있는 야키토리동작 CEO C님을 만나 야키토리동작 창업의 결실 노하우와 상표 철학에 관하여 깊은 이야기를 나눠. Q: 야키토리동작이 외식 업계에 맨 처음 등장했을 때, 고급 꼬치구이라는 개념을 선택하신 색다른 비결이 있습니까? A: "저희는 평범하게 술을 곁들이는 안주 음식을 파는 것을 지양했습니다. 야키토리 하나로도 고객들에게 흠잡을 데 없는 미식 체험을 제공하고 싶었습니다. 따라서 최상급 식재료 선택과 숙련된 조리 노하우에 집중하는 고급’ 전략을 선택했습니다. 이 전략이 결과적으로 경쟁이 치열한 동작 이자카야 업계에서 저희 위치를 뚜렷하게 만드는 핵심이 되었습니다." Q: 야키토리동작의 도약은 궁극적으로 가맹점의 많은 수익으로 직결됩니다. 야키토리동작의 월간 매출액의 비결은 무엇이라고 생각하십니까? A: "저희의 도약 비결은 ‘가심비’에 달려있습니다. 손님들은 야키토리동작에서 평범하게 음식을 취식하는 행위가 아니고, 고급스럽고 편안한 느낌 속에서 https://www.yakitoridongjak.com/ 최상의 맛과 접객을 경험합니다. 이러한 경험은 자연스럽게 많은 객단가와 다시 찾아오는 비율로 연결되고, 궁극적으로 체인점의 ‘야키토리동작 월매출’ 수준을 향상시키는 결정적인 요인이 됩니다. 또한 우리는 솔직한 정보 공개를 원칙으로 하며, 야키토리동작 웹사이트를 이용하여 현실적인 매출 자료를 공개하고 있습니다." Q: 야키토리동작 사업을 고려하는 예비 사업가들에게 해주고 싶은 이야기가 있으십니까? A: "저희는 잘 되는 사업은 사장님과 본사 사이의 확고한 믿음 사이에서 시작된다고 믿습니다. 야키토리동작은 초보 사업가도 숙련되게 운영할 수 수 있게 체계적인 교육과 운영 후원을 약속드립니다. 저희 웹사이트를 이용하여 브랜드 철학과 사업 정당성을 깊이 있게 검토해 함께 성공의 방향을 나아가 가시기를 희망합니다. 요리 사업은 정직함이 가장 중요한 강점입니다. 저희는 최상급 품질로 이 가치를 지켜 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작은 일반적인 체인점 사업을 넘어, 외식 문화의 새로운 표준을 보여주고 있습니다. 창업 성공에 관한 믿음을 주는 브랜드의 도약 스토리가 미래에 어떻게 이어질지 결과가 주목됩니다. 예비 창업자들에게 야키토리동작 홈페이지는 결실의 가능성을 볼 수 있는 제일 빠르고 정확한 창구가 될 것입니다.