최근 외식 체인점 시장에서 제일 뜨거운 브랜드 중 일부를 꼽으라면, 압도적으로 ‘야키토리동작’이 언급됩니다. 고급 술집 월수익 가금류 부위 꼬치구이를 메인으로 내세우며 높은 일인당 평균 소비 금액과 안정적인 수익률로 잠재적 창업자들의 관심을 한 몸에 받고 있는 야키토리동작 대표 C님을 만나 야키토리동작 사업의 결실 비결과 상표 철학에 대해 심도 있는 대화를 해보았습니다. Q: 야키토리동작이라는 브랜드가 외식 업계에 맨 처음 등장했을 당시, 고급 야키토리라는 컨셉을 결정하신 색다른 비결이 있나요? A: "저희는 단순히 주류를 함께하는 술안주 요리를 파는 방식을 지양했습니다. 야키토리 만으로도 손님들에게 흠잡을 데 없는 음식 경험을 제공하고 싶었습니다. 따라서 최고급 식재료 선택과 전문적인 요리 기술에 초점을 맞추는 고급’ 전략을 선택했습니다. 이 방침이 결과적으로 경합이 뜨거운 동작구 선술집 업계에서 우리만의 자리를 확고히 만드는 결정적인 비결이 되었습니다." Q: 야키토리동작의 도약은 궁극적으로 가맹점의 많은 수익으로 이어집니다. 야키토리동작의 월간 매출액의 노하우는 무엇이라고 생각하십니까? A: "저희의 도약 노하우는 ‘가심비’에 달려있습니다. 고객들은 야키토리동작에서 단순히 요리를 취식하는 행위가 아니라, 고급스럽고 편안한 느낌 속에서 최상의 맛과 서비스를 경험합니다. 이 경험은 자동적으로 많은 객단가와 다시 찾아오는 비율로 연결되고, 궁극적으로 가맹점의 ‘야키토리동작 월매출’ 규모를 높이는 핵심적인 요인이 됩니다. 또한 우리는 투명한 정보 오픈을 원칙으로 하며, 야키토리동작 웹사이트를 통해 현실적인 수익 데이터를 안내하고 있습니다." Q: 야키토리동작 창업을 고려하는 예비 창업자들에게 해주고 싶은 이야기가 있으신가요? A: "저희는 성공적인 창업은 점주(가맹점주)와 프랜차이즈 본부 간의 확고한 믿음 관계에서 시작된다고 생각합니다. 야키토리동작 초보 창업자도 숙련되게 경영할 수 수 있게 체계적인 훈련과 운영 후원을 약속드립니다. 우리의 홈페이지를 이용하여 브랜드 철학과 장사의 타당성을 깊이 있게 살펴보시고 함께 성공의 방향을 나아가 가시기를 희망합니다. 음식 장사는 솔직함이 가장 중요한 무기입니다. 우리는 최상급 퀄리티로 이러한 신념을 지켜 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작은 단순한 프랜차이즈 사업을 넘어, 외식 문화의 새로운 표준을 제시하고 있습니다. 사업 결실에 관한 확신을 제공하는 브랜드의 성장 이야기가 미래에 어떠한 방식으로 이어질지 결과가 기다려집니다. 예비 사업가들에게 야키토리동작 웹사이트는 성공의 잠재력을 볼 수 있는 가장 빠르고 확실한 통로가 될 것입니다.
